Lạc hay Đậu Phộng: “Củ” hay “Quả” – Đâu là cách gọi chính xác?

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, lạc (hay đậu phộng) là một loại hạt quen thuộc, mang đến hương vị thơm béo đặc trưng, có thể dùng làm món ăn vặt hấp dẫn hoặc làm gia vị tinh tế cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, ít ai thực sự chắc chắn về cách gọi danh xưng chính xác cho loại hạt này: “củ lạc” hay “quả lạc”. Bài viết này sẽ đi sâu vào phân tích để làm rõ vấn đề này, giúp độc giả có cái nhìn khoa học và chính xác hơn.

Phân biệt “Củ” và “Quả” theo khoa học

Để xác định đâu là cách gọi đúng, chúng ta cần hiểu rõ định nghĩa khoa học về “củ” và “quả”.

Theo định nghĩa khoa học, “củ” là một bộ phận của thực vật đã trải qua quá trình biến đổi và phình to để tích trữ chất dinh dưỡng. Củ có thể là rễ củ (ví dụ: khoai lang), thân củ (ví dụ: củ su hào), hoặc được hình thành từ thân bò lan ra (ví dụ: củ khoai tây).

Trong khi đó, “quả” là kết quả phát triển tự nhiên sau quá trình thụ phấn của hoa.

Lạc – Sản phẩm của quá trình tạo quả

Dựa trên định nghĩa khoa học, lạc chính là sản phẩm hình thành từ quá trình tạo quả sau khi hoa thụ phấn. Do đó, về mặt khoa học, tên gọi chính xác của lạc phải là “quả lạc”.

Sự nhầm lẫn giữa “củ lạc” và “quả lạc” xuất phát từ tập tính sinh trưởng khá đặc biệt của cây lạc. Hoa lạc, thường có màu vàng, mọc ở vị trí khá thấp trên thân cây. Sau khi thụ phấn, hoa sẽ phát triển thành một ống thân dài, có xu hướng cắm sâu xuống lòng đất.

Phần đầu của ống thân này sẽ phát triển thành quả lạc, xuyên thẳng xuống đất và nằm ẩn mình dưới lớp đất để tiếp tục phát triển. Chính vì đặc điểm “mọc dưới đất” này mà trong dân gian, nhiều người có thói quen gọi chung những gì thu hoạch được từ lòng đất là “củ”, dẫn đến sự phổ biến của cách gọi “củ lạc”.

“Củ Lạc” hay “Quả Lạc”: Đâu là cách gọi nên dùng?

Mặc dù theo định nghĩa khoa học, “quả lạc” là thuật ngữ chính xác, nhưng cách gọi “củ lạc” đã ăn sâu vào tiềm thức và thói quen giao tiếp của đa số người Việt. Sự khác biệt này không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng hay cách sử dụng của loại hạt này.

Do đó, bạn có thể tiếp tục sử dụng cách gọi mà mình cảm thấy quen thuộc và thoải mái nhất. Việc thay đổi cách gọi “củ lạc” thành “quả lạc” không mang tính bắt buộc và cũng không làm thay đổi bản chất của loại nông sản này, cũng như không ảnh hưởng đến hòa bình thế giới như cách nói vui. Quan trọng nhất là chúng ta hiểu rõ về loại thực phẩm mình đang sử dụng.