Mùa măng cụt tháng mấy? Bí kíp chọn và thưởng thức “Nữ hoàng trái cây” chuẩn vị

Khi những cơn mưa rào đầu mùa hạ bắt đầu tưới mát cho những khu vườn trĩu quả ở Nam Bộ, đó cũng là lúc tín đồ của các loại trái cây nhiệt đới bắt đầu “đứng ngồi không yên”. Trong số muôn vàn thức quà của thiên nhiên, măng cụt luôn giữ một vị thế độc tôn với danh xưng mỹ miều: “Nữ hoàng trái cây”. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm mua được những quả măng cụt tươi ngon, mọng nước nếu không nắm rõ quy luật thời gian của chúng.

Vậy chính xác Mùa Măng Cụt tháng mấy mới là thời điểm “vàng” để thưởng thức? Làm thế nào để phân biệt đâu là măng cụt Lái Thiêu chính gốc hay măng cụt miền Tây? Với tư cách là biên tập viên của Farm Việt Nguyên, tôi đã tổng hợp và biên soạn bài viết này nhằm mang đến cho bạn cái nhìn toàn diện nhất. Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời và khám phá những bí mật thú vị về loại quả quyến rũ này ngay sau đây.

Mùa măng cụt tháng mấy bắt đầu vụ thu hoạch chính?

Để trả lời chính xác cho câu hỏi mùa măng cụt tháng mấy, chúng ta cần nhìn vào quy luật sinh trưởng tự nhiên của cây và sự phân bố địa lý. Thông thường, măng cụt là loại cây ưa nhiệt, phát triển mạnh mẽ ở các vùng nhiệt đới nóng ẩm.

Tại Việt Nam, mùa măng cụt thường bắt đầu rục rịch từ tháng 4 và tháng 5 dương lịch với những đợt quả chín bói đầu mùa. Tuy nhiên, thời điểm chín rộ nhất, ngon nhất và giá cả “mềm” nhất thường rơi vào tháng 6 đến tháng 8 dương lịch.

mua mang cut thang may

Nếu tính theo lịch âm (như thói quen của nhiều nhà vườn), cây bắt đầu ra hoa vào khoảng tháng 11 – 12 âm lịch. Từ khi ra hoa đến lúc thu hoạch kéo dài khoảng 5 tháng. Chính vì vậy, nếu bạn nghe ai đó hỏi mùa măng cụt tháng mấy, câu trả lời chuẩn xác nhất là mùa hè.

Sự phân hóa mùa vụ cũng diễn ra theo từng vùng địa lý:

• Miền Tây Nam Bộ (Bến Tre, Trà Vinh, Vĩnh Long): Thường có măng cụt sớm hơn, bắt đầu từ khoảng tháng 4 và rộ vào tháng 5-6.
• Miền Đông Nam Bộ (Lái Thiêu – Bình Dương, Đồng Nai): Mùa vụ thường trễ hơn miền Tây khoảng 1 tháng, rộ nhất vào tháng 6-7.
• Tây Nguyên (Bảo Lộc, Đắk Lắk): Do khí hậu mát mẻ hơn, măng cụt ở đây chín muộn nhất, có thể kéo dài đến tháng 9 hoặc tháng 10.

Việc nắm rõ mùa măng cụt tháng mấy ở từng vùng không chỉ giúp bạn mua được trái cây đúng vụ, hạn chế thuốc bảo quản mà còn thưởng thức được hương vị đỉnh cao nhất của từng vùng đất. Nếu bạn là người yêu thích các loại trái cây theo mùa, đừng quên tham khảo thêm cách chọn măng cụt ngon để tránh mua phải những quả bị sượng hay hư hỏng bên trong nhé.

Tại sao măng cụt lại có giá trị dinh dưỡng “khủng” đến vậy?

Không phải ngẫu nhiên mà măng cụt được xưng tụng là “Nữ hoàng”. Ẩn sau lớp vỏ tím sẫm dày cộp là những múi thịt trắng ngần, mọng nước, mang trong mình kho tàng dinh dưỡng quý giá. Farm Việt Nguyên luôn khuyến khích độc giả ưu tiên các loại nông sản có giá trị sức khỏe thực tế, và măng cụt là một ứng cử viên sáng giá.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100g thịt măng cụt (phần ăn được) chứa khoảng:

• Năng lượng: 73 kcal – một lượng calo vừa phải, thích hợp cho cả người ăn kiêng.
• Carbohydrate: 17,9g – cung cấp năng lượng nhanh chóng.
• Chất xơ: 1,8g – hỗ trợ tiêu hóa cực tốt.
• Vitamin C: 2,9mg – tăng cường đề kháng.
• Khoáng chất: Kali (48mg), Magie (13mg), Canxi (12mg)…

Điều đặc biệt nhất làm nên tên tuổi của măng cụt chính là hợp chất Xanthones. Đây là một chất chống oxy hóa cực mạnh, được tìm thấy nhiều nhất trong lớp vỏ và thịt quả. Trong tự nhiên, hiếm có loại trái cây nào chứa hàm lượng Xanthones đa dạng và dồi dào như măng cụt.

Bên cạnh măng cụt, thiên nhiên Việt Nam còn rất nhiều loại quả giàu dưỡng chất khác. Ví dụ, nếu bạn quan tâm đến các loại quả béo ngậy, hãy thử tìm hiểu cách chọn quả bơ ngon để bổ sung chất béo tốt cho cơ thể.

Những lợi ích sức khỏe thần kỳ từ quả măng cụt

Khi đã biết mùa măng cụt tháng mấy, bạn sẽ muốn tận dụng khoảng thời gian này để nạp vào cơ thể những dưỡng chất tuyệt vời mà loại quả này mang lại. Dưới đây là những lợi ích đã được khoa học chứng minh:

nhung loi ich suc khoa cua qua mang cut

1. “Vũ khí” chống ung thư tự nhiên

Hợp chất Xanthones trong măng cụt đã được nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chỉ ra khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư vú, dạ dày và phổi. Cơ chế hoạt động của nó giống như một tấm khiên, ngăn chặn sự lan rộng của các gốc tự do gây hại cho tế bào.

2. Kháng viêm và tăng cường miễn dịch

Vitamin C kết hợp với Xanthones tạo nên một hệ thống phòng thủ vững chắc. Ăn măng cụt thường xuyên trong mùa dịch bệnh hoặc khi thời tiết thay đổi giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus hiệu quả. Tính kháng viêm của nó cũng hỗ trợ giảm đau cho những người bị viêm khớp.

3. Hỗ trợ giảm cân và giữ dáng

Một nghiên cứu thú vị đã chỉ ra rằng, những người bổ sung nước ép măng cụt vào chế độ ăn uống có chỉ số BMI thấp hơn. Chất xơ trong măng cụt giúp tạo cảm giác no lâu, đồng thời các hoạt chất trong nó hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, hạn chế tích tụ mỡ thừa. Đây là tin vui cho chị em phụ nữ đang lo lắng về cân nặng.

4. “Thần dược” cho làn da lão hóa

Bạn có biết chiết xuất vỏ măng cụt thường xuất hiện trong các loại mỹ phẩm cao cấp? Lý do là vì khả năng chống lão hóa của nó. Ăn măng cụt giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa các dấu hiệu tuổi tác do ánh nắng mặt trời gây ra.

5. Kiểm soát đường huyết ổn định

Mặc dù có vị ngọt, nhưng măng cụt lại chứa lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất giúp cân bằng lượng đường trong máu. Điều này khiến nó trở thành loại trái cây an toàn cho người có nguy cơ tiểu đường, tất nhiên là với liều lượng vừa phải.

Tương tự như việc tìm hiểu các loại rau ngót để thanh nhiệt, giải độc, việc bổ sung măng cụt vào thực đơn mùa hè là cách tuyệt vời để làm mát cơ thể từ bên trong.

Phong trào ẩm thực: Từ ăn tươi đến gỏi gà măng cụt

Trước đây, khi nhắc đến mùa măng cụt tháng mấy, người ta chỉ nghĩ đến việc chờ quả chín để ăn tráng miệng. Nhưng vài năm trở lại đây, một “cơn sốt” ẩm thực đã bùng nổ: Gỏi gà măng cụt xanh.

Măng cụt chín – Ngọt ngào thanh khiết

Măng cụt chín có vỏ màu tím đen huyền bí. Khi tách vỏ, lộ ra những múi trắng tinh khôi như những tép tỏi nhưng mọng nước. Vị ngọt thanh, xen lẫn chút chua nhẹ dịu dàng khiến người ăn không bao giờ thấy ngán. Đây là món tráng miệng giải nhiệt hoàn hảo, hoặc có thể dùng làm kem, sinh tố.

Măng cụt xanh – Giòn tan lạ miệng

Ngược lại, măng cụt xanh (còn non) lại có vỏ xanh, nhựa nhiều và thịt giòn. Để chế biến, người ta phải gọt vỏ rất công phu dưới vòi nước chảy để xả hết nhựa. Phần thịt giòn sần sật, vị chua thanh được trộn cùng thịt gà xé phay, rau răm, hành phi và nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi “thần thánh”. Giá măng cụt xanh đôi khi còn đắt hơn măng cụt chín vì công đoạn sơ chế cực kỳ vất vả.

Nếu bạn là người yêu thích khám phá các hương vị lạ từ thực vật, bên cạnh măng cụt, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các loại rau đắng – một nét văn hóa ẩm thực độc đáo khác của người miền Nam, tuy đắng nhưng hậu ngọt và rất tốt cho sức khỏe.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây măng cụt: Không dành cho người vội vã

Măng cụt nổi tiếng là loại cây “khó tính” và sinh trưởng chậm. Để có được những trái ngọt, người nông dân phải bỏ ra công sức chăm sóc tính bằng thập kỷ.

phuong phap trong cay mang cut

Thiết kế vườn và chuẩn bị đất

Măng cụt ưa bóng râm khi còn nhỏ nhưng cần ánh sáng khi trưởng thành. Vườn trồng cần thiết kế hệ thống thoát nước tốt nhưng vẫn phải giữ ẩm. Khoảng cách trồng lý tưởng là 10m x 10m, tương đương khoảng 100 cây/ha.

Hố trồng cần đào rộng (60x60x60cm), bón lót kỹ bằng phân hữu cơ hoai mục. Đất trồng măng cụt tốt nhất là đất sét giàu hữu cơ hoặc đất phù sa ven sông, tầng canh tác dày để rễ cọc phát triển.

Quy trình bón phân và tưới nước

• Giai đoạn kiến thiết (1-10 năm đầu): Cây cần nhiều đạm và lân để phát triển khung tán. Bón phân NPK kết hợp hữu cơ định kỳ.
• Giai đoạn kinh doanh (sau 10 năm): Cần bón phân theo 3 đợt chính: sau thu hoạch (phục hồi cây), trước khi ra hoa (thúc hoa) và giai đoạn nuôi trái (tăng chất lượng quả).

Nước tưới là yếu tố sống còn. Thiếu nước khi đang nuôi trái sẽ làm trái bị rụng hoặc múi bị “cháy”, sượng (hiện tượng mủ vàng chảy vào trong múi). Ngược lại, nếu mưa quá nhiều gần ngày thu hoạch, trái dễ bị nhạt và vỏ dễ nứt.

Bao lâu cây mới cho trái?

Đây là thử thách lớn nhất. Nếu trồng từ hạt, bạn phải đợi từ 8 đến 10 năm cây mới bắt đầu bói quả. Nếu trồng từ cây ghép, thời gian rút ngắn xuống còn 4-5 năm nhưng tuổi thọ cây ghép thường kém hơn cây hạt (cây hạt có thể sống cả trăm năm).

Cũng giống như việc trồng và chăm sóc các loại dâu tằm, sự kiên nhẫn là chìa khóa. Nhưng bù lại, khi cây đã trưởng thành, năng suất sẽ tăng dần theo độ tuổi, cây càng già trái càng ngon và sai.

Giá măng cụt hiện nay và bí quyết đi chợ thông minh

Thị trường măng cụt biến động rất mạnh tùy thuộc vào việc bạn mua vào thời điểm nào của vụ mùa. Biết được mùa măng cụt tháng mấy sẽ giúp bạn tránh bị “hớ” giá.

Mức giá tham khảo

• Đầu mùa (Tháng 4-5): Giá thường rất cao do nguồn cung khan hiếm, dao động từ 80.000đ – 120.000đ/kg.
• Giữa mùa (Tháng 6-7): Giá “hạ nhiệt”, chỉ còn khoảng 35.000đ – 65.000đ/kg. Đây là lúc thích hợp nhất để mua ăn hoặc làm quà biếu số lượng lớn.
• Măng cụt xanh (làm gỏi): Giá luôn ở mức cao, từ 60.000đ – 80.000đ/kg (nguyên vỏ) hoặc lên đến 400.000đ – 500.000đ/kg (loại đã gọt vỏ sẵn).

1kg mang cut bao nhieu tien

1kg măng cụt được bao nhiêu trái?

Tùy vào kích cỡ, măng cụt thường được chia thành 3 loại:

• Loại 1 (Hàng Vip): Quả to, đều, vỏ mỏng. Khoảng 10-12 trái/kg.
• Loại 2: Kích thước trung bình. Khoảng 16-20 trái/kg.
• Loại 3 (Măng cám): Quả nhỏ. Khoảng 25-30 trái/kg.
  Lưu ý: Không phải cứ quả to là ngon. Nhiều người sành ăn lại thích chọn quả cỡ trung hoặc nhỏ (măng cám) vì hạt thường rất nhỏ hoặc không có hạt, tỷ lệ thịt nhiều hơn.

Mua măng cụt ở đâu ngon nhất?

Nếu có dịp ghé thăm Bình Dương vào mùa hè, đừng quên ghé vùng đất Lái Thiêu (Thuận An). Nơi đây được mệnh danh là thủ phủ của măng cụt với những vườn cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Măng cụt Lái Thiêu nổi tiếng vỏ mỏng tang, thịt ngọt đậm đà và hương thơm quyến rũ đặc trưng mà hiếm nơi nào sánh kịp.

Ngoài ra, tại TP.HCM hay các tỉnh thành khác, bạn có thể tìm mua tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các sàn thương mại điện tử uy tín chuyên về nông sản sạch.

Hy vọng qua bài viết này, Farm Việt Nguyên đã giúp bạn giải đáp trọn vẹn thắc mắc mùa măng cụt tháng mấy cũng như trang bị cho bạn những kiến thức “bỏ túi” hữu ích. Hãy tận hưởng mùa hè nhiệt đới rực rỡ cùng hương vị ngọt ngào của những quả măng cụt tươi ngon nhất nhé!