Top 11 Các Loại Chà Là Nổi Tiếng Nhất Thế Giới: Bí Quyết Phân Biệt Và Lựa Chọn

Bạn đã bao giờ đứng trước kệ hàng nhập khẩu, hoa mắt vì có quá nhiều Các Loại Chà Là với đủ hình dáng, kích thước và màu sắc khác nhau chưa? Từ những quả đen bóng, mềm dẻo như kẹo, cho đến những quả vàng ươm, giòn tan khi ăn tươi, thế giới của loài quả này phong phú hơn chúng ta tưởng rất nhiều. Tại Farm Việt Nguyên, chúng tôi luôn nhận được câu hỏi: “Loại chà là nào ngon nhất?” hay “Làm sao để không mua nhầm loại khô cứng?”.

Thực tế, cây chà là (Dates) không chỉ là một biểu tượng của các vùng sa mạc nắng gió mà còn là một kho báu dinh dưỡng thực sự. Bài viết này, được biên soạn kỹ lưỡng bởi Farm Việt Nguyên, sẽ đưa bạn đi một vòng quanh thế giới để khám phá các loại chà là trứ danh, giúp bạn trở thành một người tiêu dùng sành sỏi. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Giá trị vàng của cây chà là: Hơn cả một loại trái cây

Trước khi đi sâu vào chi tiết từng giống loài, chúng ta cần hiểu tại sao loại quả này lại được mệnh danh là “bánh mì của sa mạc”. Không chỉ đơn thuần là món tráng miệng ngọt ngào, các loại chà là còn mang trong mình giá trị kinh tế, thẩm mỹ và sức khỏe to lớn.

Nguồn dinh dưỡng “khổng lồ” trong hình hài nhỏ bé

Bạn có biết rằng, chỉ cần vài quả chà là cũng đủ cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trong nhiều giờ? Đặc biệt, giống chà là Barhee khi chín có cơm dày, vị ngọt thanh khiết và hàm lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Theo nhiều nghiên cứu, trong 100gr chà là chứa khoảng 227Kcal, chủ yếu đến từ đường tự nhiên (fructose và glucose), giúp nạp năng lượng tức thì mà không gây béo phì nếu ăn điều độ.

Lợi ích sức khỏe của các loại chà là có thể kể đến như:

• Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali cao giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột. Tương tự như lợi ích thanh lọc của các loại chanh, chà là hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố tự nhiên.
• Xương chắc khỏe: Nhờ chứa canxi, magie và phốt pho, chà là là “bạn thân” của hệ xương khớp, đặc biệt tốt cho người lớn tuổi để ngăn ngừa loãng xương.

Biểu tượng của cảnh quan và phong thủy

Ngoài giá trị thực phẩm, cây chà là còn được ưa chuộng trong thiết kế cảnh quan tại các khu biệt thự, resort hay khu đô thị cao cấp. Với dáng đứng thẳng tắp, tán lá xòe rộng xanh mát và những chùm quả chín vàng rực rỡ, cây tạo nên vẻ đẹp sang trọng và quyền quý.

Trong phong thủy, sức sống mãnh liệt của cây chà là – loài cây có thể vươn lên mạnh mẽ giữa sa mạc khô cằn – tượng trưng cho sự thịnh vượng, kiên cường và khả năng xua tan vận khí tiêu cực. Trồng chà là trong khuôn viên không chỉ mang lại bóng mát mà còn được tin là giúp gia chủ khai thông tài lộc, mang lại cảm giác bình an trong tâm trí.

2. Phân biệt 11 giống chà là nổi tiếng thế giới – Loại nào ngon nhất?

Thế giới có hàng trăm giống chà là, nhưng chỉ có khoảng một chục loại thực sự thống trị thị trường nhờ hương vị xuất sắc. Dưới đây là danh sách 11 cái tên sáng giá nhất trong các loại chà là mà bạn nhất định phải biết.

Phân biệt 11 giống chà là nổi tiếng trên thế giới – Loại nào ngon?

2.1. Mazafati Dates – Viên ngọc đen của Iran

Nếu bạn thích loại chà là mềm, tan chảy trong miệng, Mazafati chính là lựa chọn số một. Được mệnh danh là “Bam Date”, loại này chiếm tới 20% sản lượng xuất khẩu của Iran.

• Đặc điểm: Quả có màu tối sẫm (gần như đen), thịt rất mềm, độ ẩm cao (32-35%).
• Hương vị: Ngọt đậm, mọng nước, cảm giác như đang ăn một viên kẹo caramel tự nhiên. Đây được xem là một trong các loại chà là ngon nhất để ăn trực tiếp.

2.2. Medjool Dates – “Vua” của các loại chà là

Được ví như những viên kim cương của sa mạc, Medjool có nguồn gốc từ Bắc Phi và hiện được trồng nhiều tại Mỹ và Israel. Đây là loại chà là phổ biến nhất ở phân khúc cao cấp.

• Đặc điểm: Kích thước lớn vượt trội, vỏ nhăn nheo nhưng bên trong thịt dày.
• Hương vị: Ngọt đậm đà, kết cấu dẻo mịn. Dù là dạng quả khô, Medjool vẫn giữ được độ tươi mới đáng kinh ngạc. Nếu so sánh về độ “quý tộc” trong các loại nông sản, Medjool giống như vị trí của một số dòng cao cấp trong các loại rong biển thực dưỡng vậy – đắt nhưng xắt ra miếng.

2.3. Piarom Dates – Chà là Socola sang trọng

Piarom là một trong những giống đắt đỏ nhất thế giới, được trồng độc quyền tại vùng núi Haji Abd (Iran). Người ta còn gọi nó là “chà là Socola” nhờ hương vị và màu sắc đặc trưng.

• Đặc điểm: Quả dài, to (3-5cm), vỏ mỏng dính chặt vào thịt quả, màu nâu sẫm.
• Hương vị: Đây là loại bán khô (semi-dry), độ ẩm thấp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh pha lẫn chút hương kẹo bơ cứng (toffee), rất thích hợp cho người bị tiểu đường vì chỉ số đường huyết thấp hơn các loại khác.

2.4. Ajwa Dates – “Thánh dược” từ Ả Rập Xê Út

Trong các loại chà là, Ajwa giữ một vị trí đặc biệt trong văn hóa Hồi giáo và được người dân Ả Rập vô cùng tôn sùng.

• Đặc điểm: Quả nhỏ, hình tròn chứ không dài, vỏ màu đen tuyền và có nhiều nếp nhăn nhỏ.
• Hương vị: Không ngọt gắt mà dịu nhẹ, thịt dẻo nhưng không quá ướt. Điều đặc biệt là Ajwa thường được để khô tự nhiên trên cây chứ không qua sấy nhiệt, giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản.

2.5. Deglet Noor Dates – Nữ hoàng ánh sáng

Cái tên “Deglet Noor” có nghĩa là “ngón tay ánh sáng”. Sở dĩ có tên gọi này vì khi đưa quả ra trước ánh mặt trời, bạn có thể thấy màu vàng hổ phách trong veo xuyên qua lớp thịt quả.

• Đặc điểm: Quả cỡ trung bình, màu vàng nâu hoặc hổ phách, vỏ hơi cứng hơn Medjool.
• Hương vị: Vị ngọt thanh, tinh tế, có chút hương vị của hạt dẻ. Đây là loại thường được dùng nhiều nhất trong nấu ăn và làm bánh vì kết cấu chắc chắn, không bị nát. Bạn có thể dùng loại này để nấu các món tráng miệng, kết hợp hương vị độc đáo như cách người ta sáng tạo với các loại chè truyền thống.

Phân biệt 11 giống chà là nổi tiếng trên thế giới – Loại nào ngon?

2.6. Sayer Dates – Ngọt ngào và bền bỉ

Đến từ vùng Khuzestan (Iran), Sayer là giống chà là bán khô có khả năng bảo quản rất lâu nhờ độ ẩm thấp.

• Đặc điểm: Hình bầu dục, màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm, kích thước khoảng 2-4cm.
• Hương vị: Vị ngọt đậm nhưng không gây ngán, thịt quả chắc. Đây là một trong các loại chà là có giá trị xuất khẩu cao nhất vì dễ vận chuyển và bảo quản mà không cần kho lạnh khắt khe.

2.7. Mabroom Dates – Sự lựa chọn cho người sợ ngọt

Nếu bạn e ngại vị ngọt sắc của chà là thông thường, Mabroom sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ. Được trồng nhiều ở Pakistan và Madina.

• Đặc điểm: Thân quả mảnh mai, dài, vỏ mỏng gần như trong suốt và có màu nâu đậm.
• Hương vị: Thịt dai nhẹ, dẻo như kẹo chip chip, vị ngọt vừa phải, rất dễ ăn. Mabroom chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, là món ăn vặt lành mạnh tuyệt vời.

2.8. Safawi Dates – Viên ngọc đen mềm mại

Safawi có vẻ ngoài khá giống với Ajwa nhưng hình dáng dài hơn. Đây là giống cây năng suất cao tại Ả Rập Xê Út.

• Đặc điểm: Màu đen thẫm, vỏ mượt, hình bầu dục.
• Hương vị: Dù là loại khô nhưng thịt quả Safawi lại rất mềm và dẻo. Vị ngọt của nó sâu và đậm, để lại dư vị rất lâu. Người sành ăn thường đánh giá cao Safawi vì sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm và độ ngọt.

2.9. Rabbi Dates – Vẻ đẹp bóng bẩy

Rabbi là một trong những giống chà là lâu đời nhất tại Iran, được ưa chuộng rộng rãi tại Dubai và các nước Trung Đông.

• Đặc điểm: Quả thon dài, vỏ mỏng và cực kỳ bóng bẩy, màu nâu cánh gián rất đẹp mắt.
• Hương vị: Thịt quả hơi khô hơn so với Mazafati nhưng vẫn giữ được độ ẩm cần thiết bên trong. Vị ngọt của Rabbi có chút hương vị của sô cô la đen, rất thú vị.

Phân biệt 11 giống chà là nổi tiếng trên thế giới – Loại nào ngon?

2.10. Zahidi Dates – Chà là dành cho người tinh tế

Trong danh sách các loại chà là, Zahidi được mệnh danh là loại quả “tinh tế” nhất. Đây là giống chà là khô hiếm hoi có màu vàng sáng.

• Đặc điểm: Quả hình bầu dục tròn, kích thước trung bình, vỏ vàng óng, thịt dày và tách rời khỏi hạt dễ dàng.
• Hương vị: Ít ngọt nhất trong các loại kể trên. Zahidi có vị bùi bùi, thơm nhẹ mùi đậu phộng. Nó là lựa chọn lý tưởng để nấu các món hầm hoặc ăn kèm với trà mà không làm mất đi hương vị của đồ uống.

2.11. Kabkab Dates – Đỉnh cao của sự ẩm mượt

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là Kabkab – một loại chà là cao cấp khác của Iran.

• Đặc điểm: Quả hình oval, màu nâu sẫm, khi chín rất mềm và ướt.
• Hương vị: Vị ngọt như mật ong, thịt quả dày và dính. Kabkab thường được ép thành khối hoặc dùng trong công nghiệp bánh kẹo vì độ kết dính tự nhiên tuyệt vời của nó.

3. Chà là Barhee – Ngôi sao mới tại thị trường Việt Nam

Trong khi các loại chà là kể trên thường được nhập khẩu dưới dạng quả khô (dried dates), thì tại Việt Nam, giống chà là Barhee đang tạo nên một cơn sốt dưới dạng quả tươi (fresh dates).

Khác với chà là khô có màu nâu và vị ngọt đậm, chà là Barhee khi ăn tươi có màu vàng rực rỡ. Vị của nó giòn tan, ngọt thanh và hơi chát nhẹ nếu chưa chín kỹ, nhưng khi chín tới thì ngọt lịm như mật. Giống này cực kỳ phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của Việt Nam, cho năng suất cao và khả năng sinh trưởng mạnh.

Người trồng vườn tại Việt Nam hiện nay thường trồng xen canh chà là Barhee với các loại cây ngắn ngày khác như các loại sả để tối ưu hóa diện tích đất và tăng thêm thu nhập trong thời gian chờ cây ra trái (thường mất khoảng 3 năm).

4. Bí quyết chọn mua và bảo quản chà là “chuẩn không cần chỉnh”

Giữa ma trận các loại chà là trên thị trường, làm sao để chọn được quả ngon? Hãy áp dụng những nguyên tắc sau, cũng giống như cách bạn tỉ mỉ khi học cách chọn dưa lưới ngon vậy:

1. Quan sát vỏ: Chà là ngon thường có lớp vỏ không quá nhăn nheo (trừ một số loại đặc thù như Medjool). Tránh những quả mà vỏ bị bong tróc quá nhiều hoặc có tinh thể đường trắng kết tủa bên ngoài – dấu hiệu của chà là để quá lâu hoặc bị xử lý nhiệt kém.
2. Độ đồng đều: Hộp chà là chất lượng cao sẽ có kích thước quả đồng đều, màu sắc tươi tắn, không bị dập nát hay chảy nước.
3. Kiểm tra mùi: Chà là chuẩn chỉ có mùi thơm ngọt tự nhiên. Nếu ngửi thấy mùi chua hoặc mùi lạ hắc lên, tuyệt đối không nên mua vì có thể chúng đã bị lên men.

Về bảo quản:

• Chà là tươi (như Barhee): Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 7-10 ngày để giữ độ giòn.
• Chà là khô/bán khô: Có thể để ở nhiệt độ phòng trong hũ kín. Tuy nhiên, nếu muốn để lâu (từ 6 tháng đến 1 năm), ngăn mát tủ lạnh vẫn là nơi lý tưởng nhất để giữ độ dẻo của thịt quả.

5. Mua cây giống và trái chà là ở đâu uy tín?

Hiện nay, nhu cầu trồng và thưởng thức chà là tại Việt Nam đang tăng rất cao. Để sở hữu những cây giống Barhee chất lượng, khỏe mạnh hoặc những hộp chà là nhập khẩu thượng hạng, bạn cần tìm đến những nhà vườn có kinh nghiệm lâu năm.

Các đơn vị uy tín thường cung cấp cây giống nuôi cấy mô (đảm bảo cây cái ra trái 100%), cây trưởng thành đã có trái bói để rút ngắn thời gian chăm sóc. Họ cũng sẽ hỗ trợ kỹ thuật trồng trọt, tư vấn cách bón phân và phòng trừ sâu bệnh. Một số nhà vườn lớn còn có dịch vụ vận chuyển cây bằng xe chuyên dụng, đảm bảo cây không bị “sốc” khi về nhà mới.

Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin chuyên sâu hoặc nguồn cung cấp đáng tin cậy, hãy tham khảo các bài viết đánh giá chi tiết trên website của chúng tôi. Farm Việt Nguyên luôn nỗ lực kết nối bạn với những giá trị nông sản thực và chất lượng nhất.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn toàn cảnh về các loại chà là trên thế giới. Dù là Mazafati mềm mại, Medjool vương giả hay Barhee giòn ngọt, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị riêng. Hãy thử nếm qua và tìm ra “chân ái” của riêng mình nhé!